Salsiccia al Finocchio

Un grand classique italien préparé artisanalement

La Salsiccia al Finocchio est l'une des saucisses les plus emblématiques de la cuisine italienne. L'association du porc de qualité et des graines de fenouil crée un profil aromatique unique, à la fois gourmand et raffiné.

Nos bouchers la préparent artisanalement à partir d'épaule de porc Glorius, de graines de fenouil, de sel marin et de poivre blanc. Aucun conservateur, colorant ou allergène n'est ajouté.

Une saveur typiquement italienne

Le fenouil apporte des notes légèrement anisées qui font toute l'identité de cette spécialité. Elle est parfaite au barbecue, à la poêle ou dans les recettes italiennes traditionnelles.

Livrée congelée ou sous température légèrement négative

Ce produit est généralement livré congelé ou sous température légèrement négative afin de préserver parfaitement sa qualité et sa fraîcheur.

🥩 Préparée à partir de porc Glorius
🥩 Véritable recette italienne au fenouil
🥩 Sans conservateurs ni colorants
🥩 Idéale au BBQ ou dans les pâtes
🥩 Livrée congelée ou sous température légèrement négative
🥩 Emballée sous vide

Pourquoi la viande hachée peut-elle parfois avoir une couleur plus grise ?

Chez Gustor, nous faisons le choix d’une viande aussi naturelle que possible.

Nous n’utilisons aucun conservateur de couleur, aucun antioxydant, aucun conservateur ni aucun additif artificiel dans nos produits à base de viande hachée. Nous estimons qu’une viande de qualité n’a pas besoin d’artifices.

Il est donc tout à fait normal que notre viande hachée, nos hamburgers, burgers, saucisses ou autres préparations à base de viande hachée présentent parfois une couleur plus grise ou plus foncée que certains produits industriels.

C’est un phénomène parfaitement naturel.

La couleur de la viande dépend fortement de son contact avec l’oxygène. Comme nos produits sont emballés sous vide et ne contiennent aucun additif destiné à préserver leur couleur, la teinte rouge naturelle peut temporairement être moins visible. Après ouverture de l’emballage et exposition à l’air, la viande retrouve souvent progressivement une couleur plus rouge.

Cette variation naturelle de couleur n’a absolument aucune influence sur :

✔️ La fraîcheur du produit

✔️ La qualité de la viande

✔️ Le goût

✔️ La tendreté

✔️ La sécurité alimentaire

Au contraire, c’est la preuve que vous choisissez un produit sans additifs inutiles et respectueux des caractéristiques naturelles de la viande.

Chez Gustor, vous recevez une viande telle qu’elle devrait toujours être : pure, authentique et sans conservateurs de couleur ni conservateurs artificiels. 🥩

Origine

Cette recette est inspirée de la tradition italienne mais fabriquée artisanalement en Belgique par Gustor à partir de porc Glorius soigneusement sélectionné.

FAQ

Que signifie "al Finocchio" ?

Cela signifie "au fenouil". Les graines de fenouil donnent à cette saucisse son goût typiquement italien.

Faut-il cuire cette saucisse ?

Oui. Il s'agit d'une saucisse fraîche qui doit toujours être cuite avant consommation.

Pourquoi est-elle livrée congelée ?

La congélation ou le transport sous température légèrement négative garantit une conservation optimale des qualités gustatives du produit.