Salsiccia al Finocchio

Een Toscaanse klassieker, ambachtelijk bereid bij Gustor

De Salsiccia al Finocchio behoort tot de meest geliefde worsten uit de Italiaanse keuken. De combinatie van kwaliteitsvol varkensvlees en aromatisch venkelzaad zorgt voor een typisch mediterraan smaakprofiel dat tegelijk krachtig, fris en verrassend verfijnd is.

Onze slagers bereiden deze worst volledig in eigen huis op basis van grofgemalen schouder van het Glorius Varken, afgewerkt met venkelzaad, zeezout en witte peper. Zoals steeds bij Gustor bevat deze worst geen bewaarmiddelen, kleurstoffen of allergenen.

Karaktervolle smaak met Italiaanse roots

Venkelzaad is hét typische kruid van de Toscaanse salsiccia. Het geeft de worst zijn herkenbare geur en lichte anijstoets, zonder de natuurlijke smaak van het vlees te overheersen. Hierdoor past deze worst zowel op de barbecue als in authentieke Italiaanse gerechten zoals pasta's, risotto's en stoofpotjes.

Diepgekoeld of licht negatief geleverd

Dit product wordt doorgaans diepgevroren of onder licht negatieve temperatuur geleverd. Dankzij deze bewaarmethode blijven smaak, structuur en kwaliteit optimaal behouden. Na ontdooien behoudt de worst haar authentieke smaak en sappigheid.

🥩 Ambachtelijk bereid door Gustor
🥩 Gemaakt van Glorius-varkensvlees
🥩 Authentieke Italiaanse venkelworst
🥩 Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen
🥩 Perfect voor BBQ, pan of Italiaanse gerechten
🥩 Diepgekoeld of licht negatief geleverd
🥩 Vacuüm verpakt

Waarom kan gehakt soms een grijzige kleur hebben?

Bij Gustor kiezen wij bewust voor puur vlees.

Voor geen enkel van onze gehaktproducten gebruiken wij kleurbehoudende middelen, antioxidanten, bewaarmiddelen of andere kunstmatige additieven. Wij vinden dat kwaliteitsvlees geen kunstmatige hulpmiddelen nodig heeft.

Daardoor kan het voorkomen dat gehakt, hamburgers, burgers, worstjes of andere bereidingen op basis van gehakt een meer natuurlijke grijzige of donkerdere kleur vertonen dan industrieel geproduceerde alternatieven.

Dit is volledig normaal.

De kleur van vlees wordt namelijk sterk beïnvloed door het contact met zuurstof. Omdat onze producten vacuüm verpakt worden en geen kleurbehoudende additieven bevatten, kan de natuurlijke rode kleur tijdelijk minder zichtbaar zijn. Na opening van de verpakking en blootstelling aan zuurstof zal het vlees vaak opnieuw een mooiere rode kleur aannemen.

Deze natuurlijke kleurverandering heeft geen enkele invloed op:

✔️ De versheid van het product

✔️ De kwaliteit van het vlees

✔️ De smaak

✔️ De malsheid

✔️ De voedselveiligheid

Integendeel, het is net een teken dat u kiest voor een product zonder onnodige toevoegingen en met respect voor de natuurlijke eigenschappen van het vlees.

Bij Gustor krijgt u vlees zoals het hoort te zijn: puur, eerlijk en zonder kunstmatige kleurbehoudende middelen of bewaarmiddelen. 🥩

Land van herkomst

Hoewel de receptuur afkomstig is uit Italië, wordt deze Salsiccia volledig ambachtelijk geproduceerd door Gustor in België. Hiervoor gebruiken we schoudervlees van het Belgische Glorius Varken, een ras dat bekendstaat om zijn sappigheid en rijke smaak.

FAQ

Wat betekent "al Finocchio"?

"Al Finocchio" betekent letterlijk "met venkel". Venkelzaad is het typische kruid dat deze Italiaanse worst haar karakteristieke smaak en aroma geeft.

Moet Salsiccia al Finocchio nog gebakken worden?

Ja. Dit is een verse worst die steeds volledig moet worden gegaard voor consumptie.

Waarom wordt deze worst diepgekoeld of onder licht negatieve temperatuur geleverd?

Om de kwaliteit optimaal te bewaren tijdens transport wordt het product meestal diepgekoeld of onder licht negatieve temperatuur geleverd. Hierdoor blijven smaak en versheid maximaal behouden.