Secreto Pata Negra Ibérique | Le Secret le Mieux Gardé d'Espagne

Secreto Pata Negra Ibérique | Le Secret le Mieux Gardé d'Espagne

Son nom en dit long : Secreto signifie littéralement "secret" en espagnol.

Pour les amateurs de porc Ibérique, cette pièce est pourtant loin d'être un secret. Le Secreto est considéré comme l'une des découpes les plus savoureuses du porc Ibérique grâce à son persillage exceptionnel et à sa richesse aromatique.

Prélevé dans la région de l'épaule, ce morceau se distingue par sa graisse intramusculaire abondante. Lors de la cuisson, celle-ci fond progressivement dans la viande et lui confère une tendreté remarquable ainsi qu'une saveur intense.

Au barbecue, à la plancha ou au grill, le Secreto révèle tout son potentiel et séduit les amateurs de viande les plus exigeants.

Généralement livré congelé. Sa teneur élevée en graisse permet de préserver parfaitement ses qualités gustatives après congélation.

🥩 Véritable porc Ibérique espagnol
🥩 Persillage exceptionnel
🥩 Saveur intense et généreuse
🥩 Viande particulièrement juteuse
🥩 Idéal au BBQ, au grill ou à la plancha
🥩 Généralement livré congelé

Origine

Notre Secreto Pata Negra Ibérique provient d'Espagne et est issu de porcs Ibériques soigneusement sélectionnés. La race, le mode d'élevage traditionnel et l'alimentation naturelle contribuent directement à la qualité remarquable de cette viande.

FAQ

Qu'est-ce que le Secreto Ibérique ?

Le Secreto Ibérique est une découpe située dans la région de l'épaule du porc Ibérique. Longtemps considéré comme un secret de boucher, il est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs morceaux du porc Ibérique.

Pourquoi le Secreto est-il si tendre ?

Grâce à son persillage exceptionnel, la graisse fond naturellement pendant la cuisson et apporte à la viande une tendreté et une jutosité incomparables.