Pluma Pata Negra Ibérique | Pièce d'Exception de Porc Espagnol

Pluma Pata Negra Ibérique | Pièce d'Exception de Porc Espagnol

Pour les connaisseurs de viande Ibérique, la Pluma est une véritable référence.

Cette pièce rare se situe entre le cou et le dos du porc Ibérique. Son nom provient de sa forme caractéristique rappelant une plume. Elle est particulièrement appréciée pour sa tendreté exceptionnelle et sa richesse aromatique.

La Pluma se distingue par son persillage naturel. Lors de la cuisson, cette graisse fond délicatement dans la viande et lui confère une texture fondante ainsi qu'une saveur particulièrement généreuse.

Chaque Pluma étant naturellement de petite taille, les colis contiennent généralement plusieurs pièces plutôt qu'un seul morceau. Ce produit est également le plus souvent livré congelé afin de préserver sa qualité optimale.

🥩 Tendreté exceptionnelle
🥩 Persillage naturel remarquable
🥩 Saveur riche et aromatique
🥩 Spécialité espagnole exclusive
🥩 Idéal au BBQ, au grill ou à la plancha
🥩 Généralement livré congelé

Origine

Notre Pluma Pata Negra Ibérique provient de Castille-et-León en Espagne. La famille Nieto y élève depuis plusieurs générations des porcs Ibériques de race pure selon des méthodes traditionnelles respectueuses du bien-être animal.

FAQ

Qu'est-ce que la Pluma Ibérique ?

La Pluma est une pièce située entre le cou et le dos du porc Ibérique. Sa forme rappelle une plume, d'où son nom. Grâce à son persillage naturel, elle est considérée comme l'une des pièces les plus nobles du porc Ibérique.

Pourquoi la Pluma est-elle si appréciée ?

Sa combinaison unique de tendreté, de jutosité et de richesse aromatique en fait une pièce très recherchée par les chefs et les amateurs de viande.