Secreto 07 De Laet & Van Haver

Certaines créations gastronomiques sont le fruit du temps, de la passion et du savoir-faire.

Secreto 07 est l'une des spécialités emblématiques des maîtres bouchers belges De Laet & Van Haver. Cette délicatesse est élaborée à partir d'entrecôtes soigneusement sélectionnées de race Rubia Gallega, frottées à la main avec un mélange secret de sept herbes et épices avant d'être affinées pendant sept semaines.

Au fil de l'affinage, les saveurs se concentrent et développent une profondeur remarquable. Le résultat est une spécialité de bœuf aux arômes intenses, aux notes délicatement épicées et à la texture fondante.

Cette création artisanale a rapidement séduit les gastronomes ainsi que les célèbres frères Adrià du restaurant El Bulli. Elle a même inspiré la création du célèbre Butcher's Gin.

Une véritable expérience gustative pour les amateurs de produits d'exception.

🥩 Élaboré à partir d'entrecôte Rubia Gallega
🥩 Affiné et séché pendant 7 semaines
🥩 Mélange secret de 7 herbes et épices
🥩 À servir en tranches fines
🥩 Saveur umami intense et longue persistance
🥩 Fabrication artisanale De Laet & Van Haver
🥩 Emballé sous vide

Origine

La viande provient de la célèbre race bovine espagnole Rubia Gallega, réputée pour sa richesse aromatique et son persillage. La transformation et l'affinage sont réalisés artisanalement par De Laet & Van Haver à Hove, en Belgique.

FAQ

Qu'est-ce que le Secreto 07 ?

Le Secreto 07 est une spécialité de bœuf élaborée à partir d'entrecôte Rubia Gallega, assaisonnée avec un mélange secret et affinée pendant sept semaines.

Faut-il cuire le Secreto 07 ?

Non. Le Secreto 07 est prêt à déguster et se sert idéalement en fines tranches.

Pourquoi le Secreto 07 est-il si réputé ?

Son procédé de fabrication unique, sa longue maturation et la qualité exceptionnelle de la Rubia Gallega lui confèrent une personnalité gustative incomparable.