Secreto 07 De Laet & Van Haver
0/5 ( beoordelingen)
| Product | Prijs | Aantal |
|---|---|---|
| Secreto 07 van 'De Laet & Van Haver' - sneden 100gr | €17.80 | |
| Secreto 07 van 'De Laet & Van Haver' 500gr in BLOK | €72.00 |
Niet alles wat uitzonderlijk is, hoeft ingewikkeld te zijn. Soms volstaan rundvlees, tijd en vakmanschap.
Secreto 07 is één van de meest iconische creaties van de gerenommeerde Antwerpse meesterslagers De Laet & Van Haver. Voor deze unieke delicatesse wordt uitsluitend geselecteerde Rubia Gallega entrecote gebruikt. Vervolgens wordt het vlees met de hand ingewreven met een geheime mengeling van zeven kruiden en specerijen, waarna het maar liefst zeven weken rijpt en droogt.
Tijdens deze rijping verliest het vlees vocht, terwijl de smaken zich concentreren en verdiepen. Het resultaat is een flinterdun te snijden rundvleesdelicatesse met een uitzonderlijke smaakintensiteit, een subtiele kruidigheid en een textuur die letterlijk wegsmelt op de tong.
Secreto 07 werd niet alleen een favoriet van fijnproevers, maar trok ook de aandacht van de beroemde broers Adrià van het legendarische restaurant El Bulli. Bovendien vormde het de inspiratie voor de ontwikkeling van de Butcher's Gin.
Dit is geen charcuterie voor dagelijks gebruik. Dit is een gastronomische belevenis die perfect past bij een aperitief, degustatieplank of exclusieve wijnavond.
🥩 Gemaakt van geselecteerde Rubia Gallega entrecote
🥩 7 weken gerijpt en gedroogd
🥩 Geheime kruidenmengeling van 7 kruiden
🥩 Intense umami-smaak en lange afdronk
🥩 Ambachtelijk vervaardigd door De Laet & Van Haver
🥩 Vers vacuüm verpakt
Land van herkomst
Het rundvlees voor Secreto 07 is afkomstig van het Spaanse runderras Rubia Gallega, wereldwijd gewaardeerd om zijn uitgesproken smaak en rijke vetmarmering. De verdere verwerking, kruidenmengeling en rijping gebeuren volledig ambachtelijk bij De Laet & Van Haver in Hove, nabij Antwerpen.
FAQ
Wat is Secreto 07 precies?
Secreto 07 is een ambachtelijke rundvleesdelicatesse gemaakt van Rubia Gallega entrecote. Het vlees wordt met een geheime kruidenmengeling ingewreven en vervolgens zeven weken gerijpt en gedroogd.
Is Secreto 07 een charcuterieproduct of een stuk vlees om te bakken?
Secreto 07 is een kant-en-klare rundvleesdelicatesse die dun gesneden wordt geserveerd, vergelijkbaar met exclusieve charcuterie. Het product hoeft niet meer bereid te worden.
Waarom is Secreto 07 zo bijzonder?
De combinatie van Rubia Gallega rundvlees, zeven weken rijping en een geheime kruidenmengeling zorgt voor een unieke smaakervaring die wereldwijd erkenning kreeg bij chefs en fijnproevers.
