Black Angus Ireland Rib Eye
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| Produit | Prix | Quantité |
|---|---|---|
| Black Angus Ireland Rib Eye 300gr | €20.40 | |
| Black Angus Ireland Rib Eye 500gr | €34.00 | |
| Black Angus Ireland Rib Eye 600gr | €40.80 | |
| Black Angus Ireland Rib Eye 750gr | €51.00 | |
| Black Angus Ireland Rib Eye 1kg | €68.00 | |
| Black Angus Ireland Rib Eye 1,5kg | €102.00 | |
| Black Angus Ireland Rib Eye 2kg | €136.00 |
Juteux, généreux et adoré des véritables amateurs de viande.
Notre Rib-Eye Black Angus d’Irlande provient de bovins Angus soigneusement sélectionnés, élevés dans les vastes pâturages verts irlandais. Le climat doux, l’alimentation naturelle et une croissance paisible donnent naissance à une viande de bœuf exceptionnellement savoureuse, pure et riche en goût.
Le Rib-Eye est considéré dans le monde entier comme l’un des steaks les plus appréciés. Et ce n’est pas un hasard. Cette pièce est réputée pour sa saveur généreuse, sa tendreté remarquable et son incroyable jutosité.
Une pièce qui impressionne dès les premières odeurs au barbecue jusqu’à la dernière bouchée.
Ce qui vous attend :
🥩 Saveur de bœuf riche et intense
🥩 Viande particulièrement tendre et juteuse
🥩 Une référence incontournable pour les amateurs de steak
🥩 Découpée fraîche, jamais surgelée
🥩 Emballée individuellement sous vide
Parfaite au barbecue, au grill ou à la poêle.
Préparation
Cuire parfaitement un Rib-Eye irlandais
- Laissez la viande revenir en température
Sortez le rib-eye du réfrigérateur et laissez-le reposer 30 à 45 minutes dans son emballage sous vide. - Séchez et assaisonnez simplement
Séchez bien la viande. Salez juste avant la cuisson avec du gros sel marin. Ajoutez le poivre de préférence après cuisson. - Utilisez une chaleur très vive
Chauffez fortement la poêle, le grill ou le barbecue. À la poêle, ajoutez un peu d’huile supportant les hautes températures. - Saisissez rapidement
Faites cuire le rib-eye 2 à 3 minutes par face jusqu’à obtenir une belle croûte. - Terminez doucement la cuisson
Baissez le feu ou déplacez la viande vers une zone moins chaude du barbecue. Cuisez jusqu’à la température à cœur souhaitée :- Bleu : 45–48°C
- Saignant : 50–52°C
- À point : 54–56°C
- Medium : 58–60°C
- Laissez reposer
Laissez reposer la viande 5 à 8 minutes sous une feuille d’aluminium, sans l’enfermer complètement. - Finalisez et servez
Coupez contre les fibres. Terminez avec du poivre, de la fleur de sel ou une noix de beurre aux herbes.
