Glorius Varken - Het Spek
0/5 ( beoordelingen)
| Product | Prijs | Aantal |
|---|---|---|
| Glorius Varken - Het Spek - met been, in één stuk - 1kg | €19.80 | |
| Glorius Varken - Het Spek - zonder been, in één stuk - 1kg | €25.00 | |
| Glorius Varken - Het Spek - zonder been, in sneden van 1cm - 1kg | €25.00 |
Bij Gustor versnijden we dit heerlijke licht gerijpte buikspek naar uw wens. In 1 stuk met of zonder been of in mooie sneden. Het Glorius-varken wordt gekweekt kruiden zoals thijm, rozemarijn en kurkuma.
Sappig en smaakvol buikspek van het Glorius Varken. Perfect voor bakken, grillen of slow cooking. Bestel premium spek van topkwaliteit online.
Bereiding
Traagegaard spek in één stuk (traag garen + krokant vel)
Ingrediënten (voor ±1 kg stuk)
- 1 stuk spek (met zwoerd indien mogelijk)
- Zout (rijkelijk voor de korst)
- Peper
- Optioneel: knoflook, tijm, rozemarijn
Bereiding
- Voorbereiden
- Kerf het zwoerd kruislings in (niet tot in het vlees)
- Wrijf goed in met zout (voor krokant vel)
- Traag garen
- Oven: 120–140°C
- Leg het spek op een rooster (vet naar boven)
- Gaar 2,5–3 uur tot het boterzacht is
- Krokant maken
- Zet oven op 220–240°C of grillstand
- Bak nog 15–25 min tot het zwoerd knapperig is
- Rusten
- Laat 10 min rusten en snijd daarna in plakken
Resultaat
- Binnenkant: extreem mals
- Buitenkant: krokante “crackling”
👉 Tip uit reviews: traag garen en daarna afgrillen geeft topresultaat (“traag gegaard… met lak op de BBQ grill, superlekker”).
🔥 Samenvatting
- Sneden → snel bakken of grillen → krokant & eenvoudig
- Heel stuk → traag garen + afgrillen → restaurantkwalitei
