Fondue "CHINATOWN"
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| Produit | Prix | Quantité |
|---|---|---|
| Fondue "CHINATOWN" Classic 200gr | €9.20 | |
| Fondue "CHINATOWN" WAGYU 200gr | €71.50 |
Une expérience totalement différente de la fondue classique
Contrairement à la fondue traditionnelle, la fondue chinoise (Hot Pot) se prépare dans un bouillon parfumé plutôt que dans de l'huile chaude. Cette méthode permet de préserver toute la finesse du bœuf tout en offrant un repas plus léger et raffiné.
Pour cette spécialité asiatique, Gustor sélectionne uniquement du bœuf premium découpé en tranches extrêmement fines d'environ 1 mm d'épaisseur.
Quelques secondes dans le bouillon suffisent pour cuire la viande, ce qui fait de la fondue chinoise une expérience conviviale et interactive.
Trois assortiments d'exception
🥩 CLASSIC – 200 g de Chateaubriand de Limousin
🥩 SAVEURS – Chateaubriand de Limousin, Irish Black Angus Rib Eye et Holstein Premium Dry-Aged (400 g)
🥩 WAGYU – 200 g de Wagyu Japonais A5+
Chaque viande est emballée séparément sous vide afin de préserver parfaitement sa qualité.
Du Chateaubriand au Wagyu japonais
Du raffinement du Chateaubriand de Limousin au persillage exceptionnel du Wagyu japonais, chaque assortiment propose une expérience gustative différente.
Livrée fraîche et emballée sous vide
Ce produit est livré frais et emballé sous vide. Conservé à moins de 6°C, il garde toute sa fraîcheur pendant 8 jours après réception. Il peut également être congelé jusqu'à 6 mois.
🥩 Tranches ultra-fines d'environ 1 mm
🥩 Cuisson dans un bouillon plutôt que dans l'huile
🥩 Disponible en version Classic, Saveurs ou Wagyu
🥩 Chaque viande emballée séparément
🥩 Sans conservateurs
🥩 Sans gaz de conservation
🥩 Sans allergènes
🥩 Livrée fraîche et emballée sous vide
Origine
Selon l'assortiment choisi, Gustor utilise du bœuf provenant de Belgique (Limousin), Irlande (Black Angus), Autriche (Holstein Premium Dry-Aged) et Japon (Wagyu A5+).
FAQ
Quelle est la différence entre une fondue chinoise et une fondue classique ?
La fondue chinoise utilise un bouillon parfumé au lieu d'huile chaude. La viande y cuit en quelques secondes tout en restant tendre et juteuse.
Pourquoi la viande est-elle coupée aussi finement ?
Les fines tranches cuisent presque instantanément dans le bouillon et conservent toute leur tendreté.
Quel assortiment choisir ?
Classic pour la tendreté, Saveurs pour la diversité, Wagyu pour une expérience gastronomique exceptionnelle.
Préparation
Recette – Comment déguster une véritable fondue chinoise
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de Fondue Chinatown Gustor
- 3 litres de bouillon de bœuf
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 navets
- ½ céleri-rave
- 50 g de gingembre frais
- Sauce soja
Garnitures
- 150 g de shiitakés
- 50 g de champignons noirs
- 600 g de vermicelles de riz
- 4 jeunes oignons
- 2 gousses d'ail
- Sauce soja
- Sauce aigre-douce ou sauce chili
Préparation
- Portez le bouillon à ébullition avec l'oignon, les carottes, les navets, le céleri-rave, le gingembre et un peu de sauce soja.
- Laissez mijoter doucement pendant environ une heure.
- Filtrez le bouillon et versez-le dans un appareil à fondue ou un hot pot.
- Placez le bouillon chaud au centre de la table.
- Disposez la viande, les champignons et les sauces dans différents plats.
- Saisissez une tranche de viande avec des baguettes ou une fourchette à fondue.
- Plongez-la dans le bouillon pendant 5 à 15 secondes.
- Dégustez avec les sauces de votre choix.
La finale traditionnelle
Lorsque toute la viande est consommée, ajoutez les vermicelles de riz et les champignons dans le bouillon. Après quelques minutes de cuisson, servez le bouillon devenu riche en saveurs comme soupe de fin de repas.
