BBQ Colli Black Angus avec Rib-Eye Irlandaise, Black Angus Argentin Grassfed, Aberdeen Black Angus Australien Grainfed et Côte à l’Os Dry-Aged Irlandaise

Le BBQ Colli Black Angus de Gustor est un coffret de dégustation unique destiné aux amateurs de viande d’exception. Cette sélection exclusive rassemble quatre spécialités Black Angus provenant d’Irlande, d’Argentine et d’Australie. Vous y trouverez une Rib-Eye Black Angus irlandaise, une Black Angus argentine 100 % grassfed, une Aberdeen Black Angus australienne grainfed et une impressionnante Côte à l’Os Black Angus Irlandaise Dry-Aged. Toutes les pièces sont livrées fraîches et permettent de découvrir l’influence du terroir, de l’alimentation et de la maturation sur le goût du Black Angus.

Un Voyage à Travers le Monde du Black Angus

Le Black Angus est sans doute l’une des races bovines les plus appréciées au monde.

Sa tendreté exceptionnelle, son persillage remarquable et sa qualité constante en ont fait une référence pour les chefs, les bouchers et les passionnés de barbecue.

Avec ce coffret, vous découvrirez comment les différents terroirs et modes d’élevage influencent le goût de la viande.

Que Contient le BBQ Colli Black Angus ?

1 x 500 g Rib-Eye Black Angus Irlandaise

Une magnifique Rib-Eye issue de bovins Black Angus irlandais.

Caractéristiques :

✔️ Beau persillage

✔️ Saveur intense de bœuf

✔️ Grande jutosité

✔️ Équilibre parfait entre tendreté et caractère

Un grand classique du barbecue.

1 x 500 g Black Angus Argentine 100 % Grassfed

Cette Black Angus argentine est élevée exclusivement à l’herbe.

Elle offre :

✔️ Une saveur pure de bœuf

✔️ De légères notes herbacées

✔️ Une texture plus ferme

✔️ Un caractère authentique

Parfaite pour les amateurs de viande traditionnelle.

1 x 500 g Aberdeen Black Angus Grainfed Australie

Cette Aberdeen Black Angus australienne bénéficie d’une alimentation aux céréales soigneusement contrôlée.

Résultat :

✔️ Persillage supérieur

✔️ Texture fondante

✔️ Qualité constante

✔️ Saveur riche

Un choix idéal pour les amateurs de steaks luxueux.

1 x 1 kg Côte à l’Os Black Angus Ireland Dry-Aged

La pièce maîtresse du coffret.

Cette Côte à l’Os maturée à sec développe :

✔️ Une saveur plus intense

✔️ Une plus grande complexité aromatique

✔️ Encore plus de tendreté

✔️ De délicates notes de noisette

Une véritable pièce de fête.

Pourquoi le Black Angus Est-il Si Réputé ?

Le Black Angus possède une capacité naturelle à développer un excellent persillage.

Ce persillage apporte :

Plus de jutosité
Plus de saveur
Plus de tendreté
Une texture plus agréable

C’est ce qui explique son immense popularité à travers le monde.

Grassfed ou Grainfed ?

Ce coffret vous permet de comparer deux philosophies d’élevage.

Grassfed

Caractéristiques :

Saveur plus authentique
Forte influence du terroir
Notes herbacées
Caractère traditionnel

Grainfed

Caractéristiques :

Plus de persillage
Texture plus tendre
Plus de jutosité
Saveur plus ronde

Une occasion unique de découvrir vos préférences.

Livré Frais pour une Qualité Optimale

Toutes les pièces sont livrées fraîches.

Cela garantit :

✔️ Texture optimale

✔️ Jutosité maximale

✔️ Développement complet des saveurs

✔️ Excellente réaction à la cuisson

Vous pouvez également les congeler facilement chez vous.

Parfait pour BBQ, Kamado et Grill

Cette sélection a été conçue pour les véritables amateurs de viande.

Idéale pour :

Barbecue
Kamado
Cuisson au feu de bois
Grill
Reverse sear
Soirées dégustation

Pourquoi Choisir le BBQ Colli Black Angus de Gustor ?

✔️ Quatre spécialités Black Angus uniques

✔️ Irlande, Argentine et Australie dans un seul coffret

✔️ Association de grassfed, grainfed et dry-aged

✔️ Livré frais

✔️ Sélection premium

✔️ Idéal pour BBQ et kamado

✔️ Cadeau parfait pour les amateurs de viande

✔️ Excellent rapport qualité-prix

Quelles Différences de Saveur Pouvez-vous Attendre ?

Irlande : juteuse, équilibrée et bien persillée
Argentine : puissante, authentique et grassfed
Australie : fondante et généreusement persillée
Côte à l’Os Dry-Aged : complexe, profonde et intense

Une dégustation unique qui démontre l’importance du terroir, de l’alimentation et de la maturation.

Questions Fréquentes (FAQ)

Le coffret est-il livré frais ?

Oui, toutes les pièces sont livrées fraîches.

Puis-je congeler les steaks ?

Oui, grâce à l’emballage sous vide.

Pour combien de personnes ce coffret convient-il ?

En général entre 6 et 10 personnes.

Quelle est la différence entre grassfed et grainfed ?

Le grassfed privilégie la pureté du goût tandis que le grainfed apporte davantage de persillage et de tendreté.

Que signifie Dry-Aged ?

Une maturation traditionnelle qui développe davantage de goût et de tendreté.

Quelle cuisson recommandez-vous ?

Le BBQ, le kamado et le reverse sear sont idéaux.

Faut-il beaucoup assaisonner ?

Non. Un peu de gros sel suffit généralement.

La Recommandation Gustor

Organisez une véritable dégustation Black Angus. Préparez chaque pièce séparément et comparez les influences de l’Irlande, de l’Argentine, de l’Australie, du grassfed, du grainfed et du dry-aging.

Le BBQ Colli Black Angus n’est pas simplement un colis de viande. C’est un voyage culinaire à travers l’univers du Black Angus. 🥩🔥🌍

🥩 Le Guide BBQ Ultime de Gustor

Comment cuire parfaitement un steak, une entrecôte ou une côte à l’os ?

L’une des questions que l’on nous pose le plus souvent est :
« Comment réussir mon steak à la perfection ? »

La réponse dépend en grande partie de l’épaisseur de la viande. Un steak de 1 cm nécessite une approche totalement différente d’une côte à l’os de 1 kg.

C’est pourquoi nous partageons avec vous nos méthodes de cuisson préférées, celles que nous appliquons nous-mêmes au quotidien.

Règles générales pour tous les steaks
✅ Sortez la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

✅ Séchez-la soigneusement avec du papier absorbant.

✅ Assaisonnez uniquement après la cuisson avec du gros sel marin. Le poivre est de préférence ajouté après cuisson.

✅ Utilisez un barbecue aussi chaud que possible pour saisir la viande.

✅ Laissez toujours reposer la viande après cuisson.

🥩 Comment cuire un Steak fin (1 à 1,5 cm)

Pensez aux minute steaks, fines entrecôtes ou rib-eyes.

Préparation
Préchauffez le barbecue au maximum.
Placez la viande directement au-dessus des braises.
Faites cuire environ 45 secondes à 1 minute par face.
Retirez immédiatement du feu.
Laissez reposer 2 minutes.
Objectif

Avec les steaks fins, la rapidité est essentielle. Un thermomètre n’est généralement pas nécessaire. Travaillez vite et à très haute température.

🥩 Comment cuire un Steak classique (1,5 à 2,5 cm)

L’épaisseur la plus courante pour les rib-eyes, entrecôtes et striploins.

Préparation

Préchauffez le barbecue au maximum.
Saisissez la viande environ 1,5 à 2 minutes par face.
Déplacez éventuellement la viande vers une zone moins chaude du barbecue.
Laissez reposer pendant 5 minutes.

Températures de référence

Bleu : 48°C

Saignant : 52°C

À point : 56°C

Bien cuit : 60°C

🥩 Comment cuire un Steak épais (2,5 à 4 cm)

Pour les rib-eyes premium, épaisses entrecôtes et steaks Black Angus.

Préparation

Saisissez d’abord la viande 2 minutes par face sur feu direct.
Déplacez-la ensuite sur feu indirect.
Poursuivez la cuisson jusqu’à atteindre la température à cœur souhaitée.
Laissez reposer au moins 8 minutes.
Températures à cœur

Bleu : 48°C

Saignant : 52°C

À point : 56°C

Bien cuit : 60°C

Conseil du boucher

À partir de cette épaisseur, utilisez toujours un thermomètre à viande. Quelques degrés seulement font souvent la différence entre une cuisson parfaite et une viande trop cuite.

🥩 Comment cuire une Grande Côte à l’Os (1 à 2 kg)

Pour les repas festifs et les véritables amateurs de viande.

Méthode Reverse Sear

Placez la viande sur feu indirect à environ 110 à 120°C.
Laissez-la cuire lentement jusqu’à atteindre une température à cœur de 50°C.
Retirez-la temporairement du barbecue.
Augmentez la température au maximum.
Saisissez puissamment les deux faces.
Laissez reposer au moins 10 minutes.

Température à cœur au service

Saignant : 52 à 54°C

Selon nous, il s’agit de la cuisson idéale pour une côte à l’os de qualité.

Paté St. Bernardus - Abt 12