Meat Tasting - Dégustation
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| Produit | Prix | Quantité |
|---|---|---|
| Meat Tasting - Dégustation - 1,5kg | €106.50 | |
| Meat Tasting - Dégustation - 2kg | €142.00 | |
| Meat Tasting - Dégustation - 2,5kg | €177.50 | |
| Meat Tasting - Dégustation - 3kg | €213.00 |
D’une dégustation à une véritable expérience gastronomique
Pourquoi choisir une seule pièce de viande d’exception quand vous pouvez vivre une véritable découverte culinaire ?
Avec notre Meat Tasting, vous ne recevez pas un simple assortiment de viande, mais une sélection soigneusement composée de races premium et de découpes uniques. Idéal pour découvrir de nouvelles saveurs, surprendre vos invités ou transformer un repas ordinaire en une expérience gastronomique.
Chaque Meat Tasting est élaboré selon les disponibilités et comprend une combinaison surprenante de races exclusives et de morceaux de caractère. Au minimum 50 % de la sélection est composée de viande maturée pour garantir profondeur et intensité des saveurs.
Toutes les pièces sont numérotées afin de suivre l’ordre de dégustation recommandé : des saveurs les plus subtiles aux plus intenses.
Ce qui vous attend :
🥩 Minimum 50 % de viande maturée
🥩 Sélection surprenante de races premium
🥩 Ordre de dégustation numéroté
🥩 Idéal au barbecue, au grill ou à la poêle
🥩 Parfait à partager entre amis ou en famille
Conseil Gustor : préparez toutes les pièces en même temps et maintenez-les au chaud à maximum 40°C au four.
Plus qu’un repas : une véritable expérience gastronomique.
Préparation
Comment préparer parfaitement votre Meat Tasting ?
Chaque Meat Tasting contient une sélection surprise. Nous recommandons donc une préparation simple afin de profiter pleinement des différences entre les races et les saveurs.
Étape 1 : Ramenez la viande à température
Sortez toutes les pièces du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant cuisson et laissez-les reposer dans leur emballage sous vide.
Étape 2 : Assaisonnez simplement
Restez simple : un peu de gros sel suffit pour révéler le caractère unique de chaque viande.
Étape 3 : Cuisez rapidement à feu vif
Barbecue
Commencez sur chaleur directe puis déplacez éventuellement la viande vers une zone plus douce.
Poêle
Utilisez une poêle très chaude avec un peu d’huile adaptée aux hautes températures.
Grill
Préchauffez complètement le grill et saisissez rapidement chaque pièce.
Étape 4 : Visez une température à cœur de 52–56°C
Pour la plupart des pièces, une cuisson saignante à à point est idéale.
Étape 5 : Maintenez au chaud à 40°C
Déposez les pièces déjà cuites sur un plat et placez-les au four à maximum 40°C afin qu’elles restent chaudes sans poursuivre la cuisson.
Étape 6 : Dégustez selon la numérotation
Les pièces sont numérotées pour vous faire évoluer progressivement vers des saveurs plus puissantes.