Pata Negra Carrillada | Iberico Wangetjes uit Spanje
0/5 ( beoordelingen)
| Product | Prijs | Aantal |
|---|---|---|
| Pata Negra Carrillada Iberico Wangen 1kg | €35.00 | Deze optie is niet op voorraad |
| Pata Negra Carrillada Iberico Wangen 0,5kg | €17.50 |
Pata Negra Carrillada | Iberico Wangetjes uit Spanje
Wie ooit echte Iberico wangetjes heeft geproefd, begrijpt meteen waarom dit één van de meest geliefde stukken uit de Spaanse gastronomie is.
De Carrillada wordt gesneden uit de wangspieren van het beroemde Pata Negra-varken. Omdat deze spieren voortdurend actief zijn, bevatten ze veel fijn bindweefsel. Tijdens een langzame bereiding transformeert dit in een uitzonderlijk zachte textuur en een rijke, geconcentreerde smaak.
Waar klassieke varkenswangen vooral bekend staan om hun malsheid, voegt Iberico-vlees daar nog een extra dimensie aan toe. Dankzij de natuurlijke vetdooradering krijgt het vlees een volle, aromatische smaak met subtiele nootachtige toetsen die typisch zijn voor het ras.
Dit is een stuk vlees dat gemaakt is voor liefhebbers van authentieke stoofgerechten, slow cooking en pure smaak.
De verse aanvoer is zeer beperkt, de wangen zijn niet ontvliesd. Wij vriezen deze direct in en verpakken deze per kg. Dit product wordt dus diepgevroren geleverd.
🥩 Afkomstig van authentieke Iberico-varkens
🥩 Uitzonderlijk zacht na bereiding
🥩 Diepe en geconcentreerde smaak
🥩 Fijne vetdooradering
🥩 Perfect voor slow cooking en stoofgerechten
Land van herkomst
Onze Pata Negra Carrillada is afkomstig uit Spanje en wordt gesneden van zorgvuldig geselecteerde Iberico-varkens. De combinatie van ras, voeding en traditionele kweekmethodes zorgt voor een vleeskwaliteit die wereldwijd wordt gewaardeerd.
FAQ
Wat is Carrillada?
Carrillada is de Spaanse benaming voor de wangspieren van het varken. Door het intensieve gebruik van deze spieren bevat het vlees veel collageen, wat tijdens een langzame bereiding zorgt voor een bijzonder zachte en sappige textuur.
De verse aanvoer is zeer beperkt, de wangen zijn niet ontvliesd. Wij vriezen deze direct in en verpakken deze per kg. Dit product wordt dus diepgevroren geleverd.
