Meat Tasting
0/5 ( beoordelingen)
| Product | Prijs | Aantal |
|---|---|---|
| Meat Tasting - 1,5kg | €106.50 | |
| Meat Tasting - 2kg | €142.00 | |
| Meat Tasting - 2,5kg | €177.50 | |
| Meat Tasting - 3kg | €213.00 |
Van proeverij tot gastronomisch feest
Waarom kiezen voor één topstuk vlees als je ook een culinaire ontdekkingstocht kan beleven?
Met onze Meat Tasting haal je geen gewone vleesschotel in huis, maar een zorgvuldig samengestelde selectie premium vleesrassen. Ideaal voor wie graag nieuwe smaken ontdekt, gasten wil verrassen of een gewone avond wil omtoveren tot een echte gastronomische ervaring.
Elke Meat Tasting wordt samengesteld op basis van beschikbaarheid en bevat een verrassende mix van exclusieve vleesrassen en karaktervolle cuts. Minstens 50% van de selectie bestaat uit gerijpt vlees, waardoor intense smaken en unieke smaaknuances gegarandeerd zijn.
Om de smaakbeleving volledig tot zijn recht te laten komen, zijn alle stukken genummerd. Zo proef je de selectie in de aanbevolen volgorde: van subtiele smaken naar de meest intense smaakexplosies.
Wat je mag verwachten:
🥩 Minstens 50% gerijpt vlees
🥩 Verrassende selectie premium vleesrassen
🥩 Genummerde proefvolgorde voor optimale smaakbeleving
🥩 Ideaal voor BBQ, grill of pan
🥩 Perfect om te delen met vrienden en familie
Tip van Gustor: bereid alles tegelijk en houd het vlees warm op maximaal 40°C in de oven. Zo geniet iedereen samen van een echte tasting-ervaring.
Geen gewone maaltijd. Een culinaire reis voor echte vleesliefhebbers.
De foto is een voorbeeld van hoe zo'n pakket er kan uitzien. Maar elk pakket dat we versnijden, is verschillend van inhoud.
Bereiding
Hoe bereid je jouw Meat Tasting perfect?
Omdat elke Meat Tasting een verrassende selectie bevat, houden we het bewust eenvoudig. Zo krijgt elk stuk vlees de aandacht die het verdient en proef je optimaal de verschillen tussen de verschillende rassen en smaken.
Stap 1: Laat het vlees op temperatuur komen
Haal alle stukken ongeveer 30 à 60 minuten voor bereiding uit de koelkast en laat ze rusten in de vacuümverpakking.
Stap 2: Kruid eenvoudig
Hou het puur: wat grof zeezout volstaat. Zo proef je het unieke karakter van elk vleesras optimaal.
Stap 3: Bak of grill kort op hoge temperatuur
Of je nu een BBQ, grill of pan gebruikt: werk telkens met een hoge temperatuur en schroei elk stuk kort dicht.
BBQ
Leg het vlees eerst boven directe hitte en grill kort aan beide zijden. Verplaats daarna eventueel naar een minder hete zone om rustig verder te garen.
Pan
Gebruik een gloeiend hete pan met een beetje olie met hoog rookpunt. Bak kort en krachtig voor een mooie korst.
Grill
Verwarm de grill volledig voor en bak elk stuk kort zodat het vlees een mooie grillstructuur en extra smaak krijgt.
Stap 4: Mik op een kerntemperatuur van 52–56°C
Voor de meeste stukken uit de Meat Tasting is saignant tot medium rare ideaal.
Stap 5: Houd alles warm op 40°C
Leg de reeds bereide stukken op een schaal en plaats ze in een oven van maximaal 40°C. Zo blijft alles perfect warm zonder verder te garen terwijl je de rest bereidt.
Stap 6: Proef volgens de nummering
De stukken zijn genummerd om je tasting optimaal op te bouwen: van subtiel en elegant naar krachtig en intens.