Hartzwezeriken, kalf
0/5 ( beoordelingen)
| Product | Prijs | Aantal |
|---|---|---|
| Hartzwezeriken 1kg | €69.00 | Deze optie is niet op voorraad |
Deze hartzweriken worden door alle chefs aanzien als een echte delicatesse. (meer dan de goedkopere keelzweriken).
Op culinair gebied is dit het allerfijnste orgaanvlees.
Verpakt per kg (bevat meestal 2 of 3 grote + 1 kleiner stukje om de kilogram vol te maken).
Meestal diepgevroren geleverd, maar soms ook vers naargelang de aanvoer.
(Bel ons gerust als je wil weten of de voorraad momenteel vers of diepvries is).
De klassieke bereiding bestaat erin de zwezeriken een 3tal minuten in kokend water te blancheren. Uit het water halen en dan pellen. (gaat gemakkelijker als ze warm zijn).
Daarna in dikke schijven trancheren en bakken in een hete pan met echte boter. Peper van de molen en wat zeezout.
Smakelijk!
Origine: België.